大白兔的生活塗鴉

衝完鹿野高台的熱氣球後，再衝池上鄉

池上這裡有2個目標，一個是金城武樹，一個就是上頭的豆皮

或許很多人會想說，來到池上不是就該吃個池上便當嗎？

但是如果只想吃個小點，填填肚子的話，還滿推薦大家來吃豆皮的唷

嚴格來說，大池豆皮店應該算是間家庭工廠

實在是不太容易找到的一間店

看這外觀，沒仔細瞧，真的很容易錯過

門前的空地上，鐵皮搭蓋的棚子，隨意擺上幾張桌椅

環境不能說很好，但慕名而來的遊客還真不少

這裡賣的東西不多種，豆花、豆漿、豆皮

每種來一份試試

豆花和豆漿的豆味都滿重的

白豆花只淋上些黑糖水，簡單但卻美味

豆漿還可以喝得到豆渣

整個就是很真材實料的感覺

煎豆皮比較費工，所以得等候一下

就在豆花和豆漿被解決完後

香噴噴的煎豆皮上桌了

古早味的豆皮，樸實的外表，令人懷念的味道

雖然單吃的滋味比較平淡，但卻可以咀嚼出黃豆香味

香酥的外皮，軟香的內在，真的不錯吃

但大家以為來這豆皮店就是吃吃這幾樣東西而已嗎？

千萬別忘了，進到屋內參觀一下豆皮的製作過程

一進到屋內，迎面而來的是一陣陣的熱氣

在這高溫的室內工作，真的是一種考驗

原來豆皮的製作就是這樣啊，真的讓我開了眼界

靜置的豆漿隔水加熱，上頭慢慢凝出一層豆膜

等待厚度夠了就撈起來晒在竹竿上滴水

等到水份滴得差不多了

再移至一旁風乾

依循著最傳統的方式，一片一片製作出充滿溫度的豆皮

薄到彷彿可以透光的豆皮，排列在竹竿上吹風

就像是在這高溫難耐的工廠內，最美麗的一片風景

下回來到池上，不妨把這裡排入你的行程當中

來這傳統豆皮工廠參觀參觀

看看手工豆皮的製作過程

同時也可以品嘗好吃的煎豆皮唷

《大池豆皮店》

地址：台東縣池上鄉大埔村大埔路39-2號

電話：(089) 862-392

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