來到大阪有什麼非吃不可的美食呢？
拉麵、章魚小丸子、大阪燒…
沒錯，這些道地美食都是在這旅行當中不可或缺的
如果沒吃到，怎麼能說來過大阪呢？
來到大阪的第一餐，我們就選擇來吃這獲得許多網友好評
也榮登旅遊書推薦的「美津の大阪燒」
另外一家大阪燒名店-千房，這次沒有機會品嘗，就留待下回再吃吧
美津の大阪燒從昭和20年（西元1946年）開業迄今，也算是一間歷史悠久的餐廳了
它位於道頓崛美食圈內，離我們住宿的飯店走路約5分鐘即可到達
雖然這附近的餐廳非常多，但「美津の大阪燒」的人氣可是相當高
我們到達時因為還沒不到晚餐時刻
所以門口還不見網友所說大排長龍的景象
也害我們差點走過頭還不自覺
下圖的排隊人潮是我們吃完飯出來時拍的
這時就已經比較接近晚餐時間，所以排隊的人潮也出現了
現在很多餐廳都有中文的菜單
雖然有些菜名翻譯成中文還是有看沒有懂
但搭配圖片應該還是可以順利點餐啦
其實我看菜單考慮了很久，最後還是選擇了店內人氣前二名的
這樣應該可以降低踩到雷的機會
店內第一名的「山芋大阪燒」
一開始我以為山芋是某種芋頭，原來山芋是山藥啦
大阪燒可以選擇單一口味或是二種混合口味
另外也有mini版大阪燒的可以選擇
我選了「干貝」和「豬肉」的雙重組合，一份￥1575元
另外我還點了第二名的「美津の大阪燒」
和店名一樣的餐點應該是招牌吧，一份￥1365元
從價位上來說，這家大阪燒的價位真的不算便宜
不過既然來到大阪，不吃一下大阪燒，感覺說不過去啊
這是我們今天2份大阪燒的原料
上方小盤子裝的是配料，下方的碗中裝的是麵糊和高麗菜絲
每桌前都有塊小鐵板，在這裡吃大阪燒，完全不用自己動手製作
店內的廚師會親自到桌邊來為大家服務
這樣的服務是在太棒了，可以避免手殘的我把大阪燒搞得支離破碎
接下來就看師父表演囉
山芋燒使用健康的山藥代替麵粉作為基底麵糊
因此吃起來比較鬆軟，還帶著山藥的牽絲感覺
加上超大顆的干貝和豬肉片
這大阪燒的製作並不簡單，一層一層的將配料堆疉上去
除了要讓內餡熟透，也要保護底層不要烤焦
這種高難度的技術，還是交給專家負責，我就負責吃即可
大阪燒上當然要灑上柴魚絲
等到大阪燒約7-8分熟時，師父會問你要不要加美乃滋和醬料
反正我們也聽不懂，全部都給它點頭說好啦
但品嘗過後，我反而覺得不要加美乃滋比較好一點
因為有點酸甜的美乃滋，似乎和山藥的味道不太合
應該嘗嘗山藥的原味比較好
另外，這大阪燒的口味是比較重的
或許這是日本人愛的口味，即使只刷了一層醬油
我還是覺得好鹹，只好配一杯貴桑桑的可樂
除了健康清爽的山藥外，我特別喜愛這山芋燒裡頭的干貝
好大顆又好新鮮，好吃極了
這是店內第二名的「美津の大阪燒」
配料更豐富，包括章魚、豬肉片、干貝、蝦仁、花枝等
做法和山芋燒相同，只是最後還灑上海苔粉
口感豐量，每一口都吃得到不同的配料
麵皮中包含著爽脆的高麗菜絲，我個人認為這個才是第一名（哈哈）
大阪燒完成後請速速食用
一來是熱騰騰的大阪燒最好吃
另一方面就是大阪燒一直在鐵板上加熱會燒焦啊
吃飽之後，師父拿了這隻可愛的兔子給我們
原來是牙籤筒啊，真是超可愛的
要不是語言不通，真想問問這個免子有沒有賣
《美津の大阪燒 (美津のお好み焼き)》
地址：大阪市中央區道頓堀1-4-15
營業時間：11：00-22：00
官網：http://www.mizuno-osaka.com/
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