這次的員工旅遊，吃仍然是非常重要的元素
來到宜蘭，不是吃櫻桃鴨就是無菜單料理
上次吃了櫻桃鴨，這次當然就是無菜單料理囉
因為我們人多，問了好幾間名店都已訂位額滿
上網再google了其他同樣有好評的店家
找到這家「謝師父」還有空位，不然我們就要敗興而歸了
無菜單料理最大的驚喜就是「無菜單」（講廢話嗎？）
平凡簡單的食材，透過師父的巧手與創意，化身為一道道美味佳肴
一頓飯吃下來，簡直就是視覺與味覺的雙重饗宴
來看看我們今天吃了什麼好料
【前菜】
豐富多樣的冷盤菜色，還有生菜片唷
每一樣都好吃，海鮮類都很新鮮
咳~我說那個裝飾是有點太over了啦，整個很搶鏡
開胃小點心-紅酒凍
金棗雞捲，結合宜蘭在地食材，讓雞捲多了點酸甜味，口感也更清爽
【蔬果沙拉】
雖然是常見的蔬果沙拉，但是加上創意後，就會讓人眼睛一亮
這沙拉上放了個麥芽糖拉絲製成的蜘蛛網（？）還是鳥巢（？）
糖絲可以單獨吃，也可以搭配沙拉一起享用
【會噴火的糖醋豬肋排】
又來個誇張的擺盤，石板上竟然還有隻龍
看到沒，真的噴火了唷（原來是隻噴火龍）
每塊肋排都超大塊的，酸酸甜甜的滋味，還不錯吃
【櫻花蝦炒飯】
炒飯味道很棒，份量也很多（一半被我打包回家繼續吃，哈）
看到炒飯旁那些五顏六色的小球和脆笛酥嗎？
小朋友都被吸引而搶食，媽媽們都不用擔心小朋友不吃飯
【創意秋葵】
和風醬汁涼拌秋葵，還有一瓣小甜橘，整個味道意外地搭配
【蛋皮捲櫻桃鴨】
這道料理也很有創意，蛋皮捲著宜蘭名產-櫻桃鴨和三星蔥段
只是櫻桃鴨的肉質太硬了，不太好入口，實在有點可惜
而且說到櫻桃鴨，就讓大夥想到上次員工旅遊
那時在蘭城晶英紅樓餐廳，品嘗到的櫻桃鴨，真的是驚為天人啊（想到都會流口水）
【焗烤海螺】
一般海產店吃到這種螺都是清蒸的
沒想到還可以利用焗烤，這應該是一種中西合併的概念
好大顆的螺，螺肉新鮮又多汁，而且很Q彈
【鹽封魚】
看到這樣子很怪的魚上桌，我們還以為是什麼魚造型的糕點
原來它真的是隻魚啊
整隻魚被一層厚厚的鹽給封住，第一次看到這樣的料理方式
聽說可以保持魚的鮮味不流失
小鐵槌敲開外層鹽封後，裡頭的魚就現身囉
中場休息一下
來杯水果醋，去油加解膩
仔細看，裝水果醋的盤子竟然是台灣造型喔
旁邊還是少不了小花小草做裝飾
【陽光泡菜鍋】
使用黃金泡菜與南瓜泥，加上鮮甜玉米、貝類、丸子、菇類
料多味美，滋味真的超級棒
【地瓜酥】
飯後甜點是地瓜酥，說它是地瓜酥好像也不太對，因為它應該是先蒸熟地瓜泥再去烤
地瓜好甜好好吃，非常天然的甜味，是道健康滿分的甜點
最後當然要有個水果盤來做結尾
誇張的擺盤再度出現
有沒有覺得水果盤變厲害了
師父終於上完菜了（笑~）
果然一如網路評價，整體的水準還不錯
創意與美味兼具的料理
還有每次上桌就令人驚豔的擺盤與裝飾
每個小地方，都可以感受到店家的用心
是間還不錯的無菜單料理餐廳
我和同事吃完都很滿意唷
《謝師父上菜，創意料理》
地址：宜蘭縣羅東鎮成功街166號
電話：03 961-3828
官網：http://master-hsieh.com.tw/index.php
兔Eat~美食饗宴 (4)