大白兔的生活塗鴉

今年冬天的薑母鴨part2，這次吃的這家是為位板橋長江路

同樣也是知名的老店，這回足足等了1小時才吃到

邊排邊等邊吹冷風，看別人吃得燒滾滾又笑哈哈

我們是等到快要受不了，又冷又餓啊

但想到等下就有好吃的薑母鴨可以吃，只好繼續等下去…

生意太好，連幾家的騎樓和1樓都被店家擺放了桌椅

薑母鴨的黃燈籠，在冷冷的冬天，帶給大家無限的溫暖

店家的大鍋爐，始終來不及應付眾多的客人

一份薑母鴨280元，各樣配料的價格約40-50元

這家薑母鴨也是使用炭火與陶鍋，這種組合煮出的薑母鴨，味道好像特別好

等待座位時，大夥圍著燒得紅通通的炭火取暖，感覺有點像遊民

終於等到座位了，首先上桌的就是這鍋炭火

一大鍋薑母鴨與單點的配料，小小的桌子頓時就被塞得滿滿

高麗菜、豆皮、金針菇…都是必點的

玉米好甜、香菇好jucky，今天加點了好幾次

薑母鴨必備的醬料-豆腐乳加上辣椒

今天就是為了這一鍋，終於送來了（只差沒有起立鼓掌歡迎薑母鴨上桌）

迫不及待的將配料通通丟入鍋內，這鍋看起來有沒有很豐富

熱騰騰的，還有飄散而出的香味，突然覺得這鍋滾得好慢呀

等待鍋中物煮熟的時間，實在很難熬，趕緊來盤麻油麵線

軟而不爛的麵線，伴著油蔥與麻油，墊肚又暖胃

看看大家好像都等不及了，拿著筷子蓄勢待發

頓時有種兵荒馬亂的fu，畢竟大家都餓得肚子咕嚕咕嚕叫

什麼形象也不用顧了，先搶先贏（應該是先搶先吃啦）

據我觀察，這第一回合差不多30分就被解決ko，立馬加湯再加點

不同於其他店家的薑母鴨的湯頭會愈加愈淡

這家的湯頭從頭到尾都維持一貫的濃郁口感

湯頭主要是薑味而非嗆辣的酒味，好順好好喝

而且可以無限次加湯唷，吃到飽吃到爽（哈哈）

另外值得一提的是，這裡的鴨肉給得滿多的，建議讓鴨肉煮久一點會更軟嫩好吃

今天這一頓吃得超撐又超滿足，1人才225元耶

而且我覺得這家比新莊棒球場旁那家更好吃耶

（食記請點【新北新莊】只賣冬天生意還是強強滾的霸味薑母鴨 ）

果然薑母鴨還是要一大群人來吃比較划算

可以點很多料，分攤下來也不貴

吃薑母鴨真是冬天最棒的享受啦

只是要有等很久的心理準備唷

《霸味薑母鴨，板橋長江店》

地址：新北市板橋區長江路一段54號（沒有停車場，只能路邊停車）

電話：2259-0261

營業時間：16：00-03：00

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