就在這家杏桃鬆餅屋剛開幕時，不時可以看到網友po上那號稱有8公分厚的舒芙蕾鬆餅
雖然那厚實的鬆餅挺吸引我的，但聽說很難訂位若是現場要排1-2小時
所以很懶的我，就漸漸遺忘了它
直到前幾天，同事說她已經訂好位可是朋友臨時不能去
所以在找咖（竟有這等好康）
哈，既然有人訂好位（而且是1個月前訂的），當然立馬舉手參加
一樓店面，樓上住家，好像成為216巷的特色了
樓下是生意好到嚇嚇叫的店家，住在樓上到底是好是壞啊
杏桃鬆餅屋主打來自於日本原宿的幸福鬆餅
對很多人來說（包括我），好像只要吃甜食
心中就有股淡淡的幸福感油然而生
隨聖誕節接近，店門口也應景的放置棵聖誕樹
（是說這樹上應該要掛滿招牌的鬆餅）
店內座位不多，加上生意超好，如果不訂位，至少等上1小時吧
這種沙發位子看似舒服，如果要用餐其實並不是那麼適合
這個「小房間」感覺好像是VIP的包廂，今天我們很幸運的被安排坐在這裡頭
櫃台以及後方的廚房
點餐點餐，這軟木menu還滿特別的
和姐妹們決定4人點3份鬆餅，畢竟不是每個人都像我一樣會吃（呵）
最後點了一甜一鹹以及一份超厚招牌舒芙蕾鬆餅
飲料部份就挑選擇了具有特色的抹茶系列
這兒的鬆餅價位200-330不等
而且還附一杯160元的飲料（超過補差價）
這樣算來，其實並不貴
【白巧紅酒蘋果鬆餅】
顧名思義，這道鬆餅的主角就是上頭的酒釀蘋果，搭配白巧克力醬
鬆餅部份則採用北海道小麥粉、NAKAZAWA鮮奶油
再加上台灣本地的放牧土雞蛋
精選食材烘烤出這香氣逼人而且口感也與眾不同的鬆餅
切一口蘋果咬下，真的有股紅酒味
一小塊蘋果搭配鬆餅或是淋上白巧力醬的鬆餅，都是很不錯的搭配
我覺得那團鮮奶油也很好吃
它的味道和一般從罐子裡擠出的鮮奶油很不同，感覺也是店家特製的
【燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅】
燻鮭魚、卡門貝爾起士蓋得滿滿
幾乎看不到鬆餅了（這是不是叫喧賓奪主？）
還有份量不少的生菜點綴，份量較甜味鬆餅來得大，當正餐應該ok喔
今日主角【雙層舒芙蕾鬆餅】
這舒芙蕾鬆餅有1層與2層可以選擇，當然選2層啊
（招牌是2層，拍照也比較好看）
外表超可愛討喜的，鬆餅香味也很吸引人
這鬆餅一上桌，大家不約而同用高八度的音調說：好可愛喔~~
這店裡的人，應該都是衝著它來的吧
雖然大家都知道這鬆餅一定要趁熱吃
但手機相機拍個不停，全身照拍完，還要來個斷面秀
鬆餅的表皮是脆脆的耶，還帶點焦糖香氣
舒芙蕾的主體口感好像是小時候很流行的海綿蛋糕，鬆鬆軟軟
嚼著嚼著，麵粉香氣就在口中散開
但是我們都覺得單吃比較乾，應該要沾點楓糖會好一些
說實在的，這舒芙蕾鬆餅雖然有厲害
不過因為我對它的期望很高（都怪網友形容的太棒了）
今日一試，我覺得它還沒有到讓我驚豔的程度（我是否太過嚴苛？）
介紹完鬆餅，也來介紹我們今日的飲料吧
【靜岡掛川抹茶拿鐵】
只見服務生拿了許多「道具」擺上桌
大碗公裡頭放了些抹茶粉，還有茶刷、熱水、熱牛奶、黑糖漿
這到底該怎麼喝呢？服務生會在桌邊幫忙
手法非常熟練的，三兩下就刷出一碗擁有細緻泡沫的抹茶
如果想要DIY也行啦，但據我們的經驗
最後都是路過的服務生看不下去，接手了我們的抹茶（羞）
抹茶刷好之後，建議先品嘗一口原味，口感苦但不澀，喝得到茶香
之後可以隨各人喜好加入牛奶、黑糖（那杯熱牛奶還有奶泡耶）
【靜岡掛川抹茶飄浮】
一杯抹茶與兩丸香草冰淇淋
這就不需要服務生表演了，自己把抹茶緩緩倒入碗中即可
如果喜歡這兒的茶，也可以買回家品嘗喔
杏桃鬆餅屋的用餐時間是120分鐘
比起90分鐘的用餐時間限制，似乎可以悠閒許多
不過姐妹們的聚會總是嘰嘰喳喳講個不停
120分鐘其實也不是太夠啦（哈）
感謝同事朋友的缺席（誤！）才讓我可以有機會吃到這人氣超夯的鬆餅
有一群可以一起吃喝玩樂的朋友真是太棒了
（姐妹os：這是說我們是所謂的酒肉朋友嗎？）
《杏桃鬆餅屋》
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
（捷運忠孝敦化站3號出口，鼎泰豐下個巷子）
電話：02 2771-2977
營業時間：11：00-22：00
訂位方式：快上杏桃的FB留言訂位唷（暫不接受電話訂位）
https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
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